Crostata morbida e golosa
con confettura di pesche tutto homemade
con questo caldo..è da eroine !!
Ho preparato una confettura di pesche con l'aroma al té Earl Grey ;
di pesche ne avevo un cesto grande
me le porta ogni anno un amico di famiglia dal suo campo
e sono appena raccolte , molto buone sode e succose.
Con questa confettura non poteva mancare un dolce
la ricetta per la crostata è molto "usata" dalle food blogger
e questo è già una garanzia
la sua consistenza infatti è friabile
e personalmente la trovo anche dolce al punto giusto
nonostante la tanta confettura,
la rifaccio sicuramente, ma in autunno ..... e sorrido !!
un felice fine settimana
e anche serene vacanze
baci e abbracci
xx
Crostata morbida e golosa
di MarinaB
200 gr di farina 00
200 gr di zucchero
200 gr di burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo (sbattuti)
scorza di limone grattugiata
mezza bustina di lievito per dolc)
1 pizzico di sale
200 gr di zucchero
200 gr di burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo (sbattuti)
scorza di limone grattugiata
mezza bustina di lievito per dolc)
1 pizzico di sale
un tocco personale ....mandorle pelate
Preparate tutti gli
ingredienti secchi e mescolate tra loro;
aggiungete le uova leggermente
sbattute e il burro morbido fino ad
ottenere
un composto denso e cremoso.
Versatelo in una
tortiera classica da ( 22 – 24 cm ) rivestita da carta forno ,
livellatela con un coltello e battete leggermente lo stampo sul ripiano
per evitae "vuoti "
versate al centro la confettura però lasciate libero il bordo,
poi distribuite le
mandorle.
Infornate a 180 ° per
45 / 50 minuti
La confettura si
deposita anche sul fondo Marina B, dice :
"al limite ti si caramella un po' la marmellata …….. è una crostata un
po' così,
nel senso che ogni volta viene diversa, se solo cambiate marmellata,
con la sua consistenza più o meno liquida, verrà già una cosa completamente
diversa".
Confettura Earl Grey
Earl Grey tea dona alla confettura una sottile nota floreale.
Ingredienti
1 kg di pesche mature
500 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone fresco filtrato
5 cucchiaini di tè Earl Grey
Preparazione
Togliere la buccia alle pesche e tagliarle a spicchi metterle in una pentola di acciaio con i bordi alti assieme allo zucchero e al succo di limone filtrato e lasciate riposare per almeno 30 minuti.
Fate cuocere per 20 minuti, aggiungete le foglioline di tè e continuate la cottura per altri 10 minuti
Riempite i vasi adatti a conservare la confettura la confettura una volta riempiti chiudete il coperchio e capovolgeteli, lasciate raffreddare ….(la solita procedura usata per le "jam" ).
Crostata morbida con confettura di pesche al té Earl Grey
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